A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) acaba de finalizar novos processamentos para aproveitamento de peixes do Pantanal e uma dessas novidades será apresentada na quinta-feira      ( 29) de abril, na VII Exposição de Tecnologia Agropecuária - Ciência para a Vida, que está sendo realizada na Sede da Empresa.

O público que comparecer ao evento às  15 horas, poderá degustar o filé de peixe defumado, um dos resultados do projeto Aquabrasil e que deverá chegar às prateleiras dos supermercados nos próximos anos, em todo o Brasil.

Normalmente a comercialização de pescados no Brasil é feita a partir da peça inteira, resfriada ou congelada. A idéia dos pesquisadores da Embrapa é buscar alternativas para agregar mais valor ao produto, com sabores e texturas diferenciados, facilidade de preparo e maior durabilidade. Além do filé defumado, a pesquisa já chegou a outros resultados interessantes, como o hambúrger de pescado, a farinha de peixe, a linguiça de pescado e o quibe de peixe.

Mas não serão só os pescados que serão atração nas sessões de degustação . Quem passar pelos estantes da exposição poderá experimentar também vinho de açaí do Amapá, bala de polpa de pequi, banana chips, musse de mangaba, musse de araticum, compota de goiaba de Santa Catarina, pães do Cerrado com propriedades funcionais, bolo de batata doce, arrumadinho e cabrito guisado da Paraíba, beijus coloridos, patês de tilápia, pão de queijo com pequi, doces, bebibas e amêndoas de caju do Ceará, mel de Tocantins, sucos de uva do Rio Grande do Sul, pães e biscoitos gaúchos e geléia baiana.
       
A exposição Ciência para a Vida ficará aberta até o dia 2 de maio, em Brasília, sempre das 9 às 21 horas.

Programação:

- 10 às 11h:     Bolo de batata doce
- 11 às 12h:    Musse de mangaba e musse de araticum
        Pão de queijo com pequi
Banana chips
- 12 às 13h:    Patês de tilápia
- 13 às 14h:    Doces, bebibas e amêndoas de caju do Ceará
- 14 às 15h:    Compota de goiaba de Santa Catarina
- 15 às 16h:    Bala de polpa de pequi
        Mel de Tocantins
        Derivados de peixes defumados do Pantanal
- 16 às 17h:    Beijus coloridos
        Geléia baiana
        Pães do Cerrado com propriedades funcionais
- 17 às 18h:     Arrumadinho e cabrito guisado da Paraíba
        Sucos de uva do Rio Grande do Sul
- 18 às 19h:    Pães e biscoitos gaúchos
- 19 às 20h:    Vinho de açaí do Amapá       

Robinson Cipriano  (MTb 2057/88/DF)
Contato: (61) 3448-4871

robinson.silva@embrapa.br