A Prefeitura Municipal de Jaguariúna por meio das Secretarias de Assistência e Desenvolvimento Social, Educação, Saúde e Agricultura, a Faculdade de Jaguariúna - FAJ e a Embrapa Meio Ambiente (Jaguariúna, SP) trabalham juntas desde novembro de 2004 no projeto Horta Solidária. Esse projeto envolve cerca de 46 famílias do Bairro Tanquinho Velho, próximo à Unidade e visa ensinar alternativas para se fazer uma boa refeição, utilizando alimentos que podem ser cultivados no quintal de casa.

Dentro das atividades do projeto alunos do curso de Nutrição da FAJ aplicaram uma pesquisa de hábitos alimentares nas famílias inscritas no Projeto. Os alimentos que não fazem parte dos hábitos dos entrevistados, mas que são importantes, tiveram o seu consumo estimulado.

Além disso, as famílias participaram do curso “Alimente-se bem”, promovido pelo Sesi - Serviço Social da Indústria, em sua unidade em Jaguariúna.

Também durante este período alunos das E.M. “Oscarlina Pires Turato” e “Coronel Amâncio Bueno” vieram à Embrapa para aprender a montar em casa uma horta em canteiros ou em vasos.

“O objetivo do projeto para 2009 é implementar ações com as famílias em plantio, colheita e análise da qualidade nutricional dos alimentos, garantindo a formação de multiplicadores, a expansão das hortas para as residências e a criação de outras hortas comunitárias”, explica Maraci Gothardo da Secretaria de Assistência Social da Prefeitura.

Faça sua horta
Ervas como salsinha, cebolinha, coentro, manjericão, tomilho e muitas hortaliças podem ser cultivadas em casa. As receitas vão ficar mais nutritivas, saborosas e saudáveis e você economiza!

O técnico da Embrapa Meio Ambiente e um dos coordenadores do projeto Gilberto Ribeiro de Almeida ministrou cursos de horta em vasos para a comunidade do bairro. Ele explica que qualquer um pode montar sua horta, mesmo quem tem o quintal com pisos de cerâmica ou de concreto. “Basta ter uma área que receba um pouco de sol, usar substrato e tratos culturais adequados para que a planta realize todas as funções para seu perfeito desenvolvimento dentro de vasos, jardineiras ou recipientes alternativos como latas, caixas e até garrafas plásticas”.

Em pouco tempo é possível ter hortaliças e ervas aromáticas bem fresquinhas prontas para colheita e para o consumo. Almeida observa que as famílias que têm cães em casa podem plantar sobre bancadas ou em muros e paredes, com a utilização de suportes.

Truques rápidos
Regue as plantas sempre com água em temperatura ambiente. Elas não gostam de água fria.

Xô, pragas!
“Se notar algo diferente na aparência da erva, limpe-a delicadamente com pano embebido em água e álcool”, diz Almeida.

Ervas sempre à mão
Caso a produção tenha crescido demais, aprenda a desidratar as ervas (alecrim, hortelã, estragão, salsa etc.) para que durem bastante:
Lave a planta, ainda presa à terra. No dia seguinte, corte os galhos e coloque-os em uma bandeja de papelão. Cubra os galhos e deixe-os secar em local ventilado por 15 dias. Destaque as folhas, triture-as e ponha em vidros escuros. Etiquete com o nome da erva e a data (duram até seis meses). Na hora de usar, utilize metade da erva fresca e metade da estocada – depois de secas, ganham um sabor mais acentuado. Dica: nunca desidrate manjericão, salsinha e cebolinha, pois perdem o gosto.

Como montar
1. Compre mudas prontas para serem cultivadas – são vendidas em floriculturas e em casas de jardinagem;
2. Coloque uma camada de cascalho (ou pedrinhas) na parte inferior do vaso ou da caixa de madeira – isso permitirá a correta drenagem da água;
3. Encha o recipiente até a metade com terra misturada a adubo orgânico (você pode comprar adubo na forma de substrato, de húmus de minhoca ou fazer mistura de cascas secas de frutas);
4. Espalhe areia fina e cubra com mais terra adubada;
5. Cave um buraco e coloque a muda lá dentro;
6. Cubra o buraco com a terra do recipiente;
7. Espalhe cascalho por cima.

Nota: algumas dicas foram retiradas do site Revista Mulher.

Cristina Tordin, MTb 28.499
Embrapa Meio Ambiente

(19) 3311.2608

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