Com essa iniciativa de capacitação, a Embrapa fomenta um mercado promissor e a intenção é habilitar e estimular os participantes para atuar na produção de leite orgânico, optando, com base em conhecimento, pelas tecnologias mais adequadas para cada propriedade a partir de uma visão sistêmica. Este esforço tem resultado numa mobilização da cadeia de leite orgânico há cinco anos para atender ao crescimento de demanda pelo produto no mercado brasileiro. O curso é uma importante oportunidade de discussão do tema produção orgânica, da exploração responsável e racional dos recursos naturais para fins econômicos e do abastecimento de insumos.