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Processamento de produtos derivados do leite de cabra. Autoria: EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2004
Produtos regionais derivados de leite de cabras e perspectivas de mercado para o Brasil. Autoria: EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E. Resumo: No Brasil, e especificamente no Nordeste, apesar do mercado potencial, a produção e processamento de leite de cabra ainda é incipiente, necessitando, portanto, de maiores estudos quanta a tecn... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006
Processamento de produtos regionais derivados do leite de cabra na França e perspectivas para o Brasil. Autoria: EGITO, A. S. do; LAGUNA, L. E. Resumo: Os queijos com leite de cabra encontram-se entre um dos primeiros alimentos manufaturados pelo homem, sendo os primeiros registros de fabricação observados no período neolítico. A evolução des... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2003
Evolução do consumo de lácteos no Brasil. Autoria: RAMALHO, B. C. F.; SIQUEIRA, K. B. O leite faz parte da dieta de milhões de pessoas e movimenta um setor com vasta variedade de produtos, cada vez mais presentes nas compras da famílias brasileiras. No entanto, informações sobre o cons... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
Comercialização de leite orgânico no Brasil: dados preliminares de caracterização do segmento primário. Autoria: DE MORI, C.; MACHADO, F. S.; NOVO, A. L. M.; DINIZ, F. H. O objetivo deste trabalho foi analisar a dinâmica e os principais desafios relacionados à comercialização de leite orgânico no segmento de produção primária. Dados relacionados ao destino da produção,... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Mineração de dados em tweets para análise do consumo de lácteos no Brasil. Autoria: NOGUEIRA, T. da S.; MONTEIRO, A. L. F.; SILVA, D. H. da C.; SIQUEIRA, K. B.; GOLIATT, P. V. Z. C. A pandemia da COVID-19 causou diversos impactos na rotina dos brasileiros e a alimentação é um deles. O foco deste trabalho foi analisar o consumo de produtos lácteos no Brasil nos últimos tempos, emp... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Desempenho recente do setor lácteo e perspectivas para 2023. Autoria: CARVALHO, G. R.; OLIVEIRA, S. J. de M.; CARVALHO, C. de O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Desempenho recente do setor lácteo e perspectivas para 2023. Autoria: CARVALHO, G. R.; OLIVEIRA, S. J. de M.; CARVALHO, G. de O. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Diversidade das unidades e dos produtores de derivados do leite em Nossa Senhora da Glória, semi-árido sergipano. Autoria: SÁ, C. O. de; SA, J. L. de; OLIVEIRA, T. M. B. F. de; MOTA, D. M. da; GOMIDE, C. A. de M.; NASCIMENTO, I. R. do O presente trabalho foi realizado com o objetivo de caracterizar a diversidade dos sistemas familiares de produção de derivados do leite no município de Nossa Senhora da Glória-SE. Para tanto, as unid... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Indicadores leite e derivados. Autoria: CARVALHO, G. R.; ROCHA, D. T. da; CARNEIRO, A. V. Informações sobre empresas, produção e captação de leite, preços de produtos e insumos, balança comercial de leite e derivados e os maiores produtores mundiais. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018

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