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Produção e estabilidade de conservação de farinha de acerola desidratada em diferentes temperaturas. Autoria: REIS, D. S.; FIGUEIREDO NETO, A.; FERRAZ, A. de V.; FREITAS, S. T. de O objetivo deste trabalho foi identificar a melhor temperatura de desidratação para a produção de farinha de acerola de alta qualidade de consumo e estabilidade de parâmetros físico-químicos durante a... ... |
Autoria: SOUZA, L. S. da S.; SILVA NETA, C. R.; MOUCO, M. A. do C.; FERRAZ, A. de V; SILVA, P. T. de S. e O presente trabalho objetivou avaliar as concentrações de PBZ presentes nos solos cultivados com diferentes variedades de mangueira, no Submédio do Vale do São Francisco. |
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