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Contenido de zinc de los genotipos del arroz de la colección nuclear de la Embrapa. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
El progreso de las acciones de biofortificación en Brasil. Autoria: NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de; SANTOS, V. da S.; MELLO, A. F. S.; GUIMARAES, P. E. de O.; GUIMARAES, E. P.; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
El progreso de las acciones de biofortificacíon en Latinoamérica y el Caribe. Autoria: NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Carotenoids contents in pumpkins (Cucurbita Moschata) cooked in different cooking styles. Autoria: PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CARVALHO, J. L. V. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Characterization of Jussaí (Euterpe EdulisP cultivated at Rio de Janeiro. Autoria: SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.; CARVALHO, J. L. V. de; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Mejoramiento de población de arroz para aumentar el contenido de zinc en granos. El objetivo de este estudio fue obtener progenies de arroz con alta concentración de zinc en los granos pulidos por selección recurrente. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Development and sensorial acceptance of biofortified dehydrated cassava chips. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de Devido a carência de micronutrientes que são essenciais para a saúde, vem sendo desenvolvido no Brasil produtos biofortificados. O objetivo desse estudo foi levantar informações sobre os efeitos de qu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação química da adição de feijão vermelho e margarina em biscoitos à base de arroz. Autoria: MATTOS, M. da C.; CARVALHO, J. L. V. de A mistura do arroz e feijão garante uma excelente combinação nutricional, oferecendo uma perfeita complementação aminoacídica além de fornecer energia, vitaminas e minerais. A farinha de arroz e de fe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Biscoitos com batata-doce de polpa alaranjada: da formulação ao armazenamento. Autoria: CARVALHO, J. L. V. de; MINGUITA, A. P. da S. A batata doce de polpa alaranjada (BDPA) possui propriedades tecnológicas, que permite ser utilizada como substituto parcial do trigo na produção de panificados, além de possuir maiores teores de pró-... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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