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Contenido de zinc de los genotipos del arroz de la colección nuclear de la Embrapa. Autoria: ABREU, G. B.; CARVALHO, J. L. V. de; RANGEL, P. H. N. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2019
El progreso de las acciones de biofortificación en Brasil. Autoria: NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de; SANTOS, V. da S.; MELLO, A. F. S.; GUIMARAES, P. E. de O.; GUIMARAES, E. P.; ROCHA, M. de M.; SILVA, K. J. D. e Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
El progreso de las acciones de biofortificacíon en Latinoamérica y el Caribe. Autoria: NUTTI, M. R.; BEBBE, S.; GRENIER, C.; SAN VICENTE, F.; DIAZ, F.; CEBALLOS, H.; CARVALHO, J. L. V. de; THOME, J.; GONZÁLEZ, C. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Carotenoids contents in pumpkins (Cucurbita Moschata) cooked in different cooking styles. Autoria: CARVALHO, L. M. J. de; SILVA, R. M.; CUNHA, B.; FERREIRA, F. M.; LEAL, E. C.; MACEDO, L. M. de; PACHECO, S.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do; SANTIAGO, M. C. P. de A.; CARVALHO, J. L. V. de; RAMOS, S. R. R. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Characterization of Jussaí (Euterpe EdulisP cultivated at Rio de Janeiro. Autoria: CARVALHO, L. M. J. de; CABRAL, L. M.; FINCO, F. B. D. A.; SOARES, A. G.; BARBOZA, H. T. G.; MACEDO, L. M. de; CARVALHO, J. L. V. de; SANTIAGO, M. C. P. de A.; NASCIMENTO, L. da S. de M. do Repositório: BDPA Ano de publicação: 2018
Mejoramiento de población de arroz para aumentar el contenido de zinc en granos. Autoria: NEVES, P. de C. F.; ABREU, G. B.; CARVALHO, J. L. V. de; BASSINELLO, P. Z. El objetivo de este estudio fue obtener progenies de arroz con alta concentración de zinc en los granos pulidos por selección recurrente. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Development and sensorial acceptance of biofortified dehydrated cassava chips. Autoria: OLIVEIRA, L. A. de; REIS, R. C.; SANTANA, H. M.; SANTOS, V. da S.; CARVALHO, J. L. V. de Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Embalagem plástica para flocão de milho biofortificado. Autoria: RIBEIRO, S. M. L.; ITO, D.; CARVALHO, J. L. V. de; MOREIRA, C. Q.; ALVES, R. M. Devido a carência de micronutrientes que são essenciais para a saúde, vem sendo desenvolvido no Brasil produtos biofortificados. O objetivo desse estudo foi levantar informações sobre os efeitos de qu... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Avaliação química da adição de feijão vermelho e margarina em biscoitos à base de arroz. Autoria: BASSANI, A. B. S.; MARQUES, G. de A.; SANTOS, C. M. S.; TERNES, J. F.; SOUSA, L. B. T. de; FAVORETO, E.; MATTOS, M. da C.; CARVALHO, J. L. V. de; MORAES, E.; SILVA, E. M. M. da A mistura do arroz e feijão garante uma excelente combinação nutricional, oferecendo uma perfeita complementação aminoacídica além de fornecer energia, vitaminas e minerais. A farinha de arroz e de fe... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Biscoitos com batata-doce de polpa alaranjada: da formulação ao armazenamento. Autoria: SOUSA, L. B. T. de; MARQUES, G. de A.; CARVALHO, J. L. V. de; MINGUITA, A. P. da S.; SILVA, E. M. M. A batata doce de polpa alaranjada (BDPA) possui propriedades tecnológicas, que permite ser utilizada como substituto parcial do trigo na produção de panificados, além de possuir maiores teores de pró-... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017

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