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Composição química, compostos bioativos e atividade antioxidante em farinhas e em biscoitos salgados integrais de trigo, de arroz e/ou de feijão-mungo. Farinhas de leguminosas, quando usadas na formulação de produtos, complementam o valor nutricional e favorecem as necessidades de pessoas celíacas. Foram avaliados a composição centesimal de acordo co... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Correlação entre as propriedades reológicas e tecnológicas de biscoitos salgados com diferentes níveis de substituição de farinhas integrais de trigo por arroz e feijão-mungo. Objetivou-se, neste trabalho, avaliar o efeito da substituição (0% a 100%) da farinha integral de trigo (FIT) por farinhas integrais de feijão-mungo (FIFM) e de arroz (FIA) na qualidade dos biscoitos.... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Adaptability and stability of mungbean genotypes in the Mid-North of Mato Grosso, Brazil. A avaliação da interação genótipos x ambientes é essencial no melhoramento de plantas visando à adaptação de culturas a novos ambientes de cultivo. Considerando a necessidade de pesquisas para avaliar... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2023
Avaliação de linhagens S0:5 de feijão-caupi para tolerância ao deficit hídrico. Este trabalho teve por objetivo selecionar linhagens S0:5 de feijão-caupi tolerantes à seca por meio do método de Seleção Recorrente. Foram avaliadas oito linhagens, obtidas a partir de populações res... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Composição centesimal de biscoitos formulados com variações nos teores de farinha de trigo, de arroz e de feijão-azuki. O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal de biscoitos elaborados com farinha de trigo (FT) e formulações com substituição parcial ou total pela farinha de arroz (FA) e/ou farinha integ... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Determinação da variabilidade genética de genótipos de feijão-caupi quanto ao teor de ferro no grão, visando a estudos de biofortifcação. Este estudo objetivou selecionar genótipos de feijão-caupi com altos teores de ferro no grão, visando a estudos de biofortificação. Foram avaliadas, quanto ao teor de ferro, amostras de grãos de 100 g... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Seleção de acessos de feijão-caupi resistentes á Meloidogyne javanica. Perante esta situação, o presente trabalho teve como objetivo selecionar acessos de feijão-caupi resistentes a M. javanica. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Characteristics of biscuits containing different proportions of whole mung bean, wheat and rice brown flours. A simplex-centroid design was used to evaluate the effect of proportions (0 to 100%) of whole wheat flour (WWF), whole mung bean flour (WMF) and whole rice flour (BRF) on the quality of cookies savory... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2022
Produção integrada de feijão-caupi: relatório das unidades de referência tecnológica: 2018-2019. Seleção da área e dos produtores para a Unidade de Referência Tecnológica (URT); Definição, característica e planejamento da URT; Análise de solo; Planejamento da Unidade de Referência Tecnológica; Ca... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021
The resistance of the cowpea cv. BRS Xiquexique to infestation by cowpea weevil is related to the presence of toxic chitin-binding proteins. The cowpea weevil (Callosobruchus maculatus) is the main pest that attacks cowpea (Vigna unguiculata) seedsb during storage, causing nutritional and economic losses in the cowpea crop. Thus, studies a... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2021

Mostrando 1 - 10 de 212 resultados.

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