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XXI Ciência para a vida Embrapa: geração de valor genômico. Entrevista: Gabriel Vinderola, professor da Universidad Nacional del Litoral, da Argentina, explica como problemas de saúde diversos podem ter origem nas bactérias do intestino. Ferramentas genômicas... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
XXI Ciência para a vida: vinho do sol: tecnologia e manejo sofisticados colocam o Semiárido brasileiro no mapa da vitivinicultura. O vinho acompanha a humanidade desde tempos remotos, preenchendo as páginas da história e da mitologia, e é, tradicionalmente, um produto de regiões de clima temperado. Agora, essa bebida secular anda... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2017
Queijo minas frescal. Autoria: SILVA, F. T. Introdução; Definição do produto; Etapas do processo de produção; Equipamento e utensílios; Planta baixa da agroindústria; Higienização do ambiente, de equipamentos e de utensílios; Boas práticas de f... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Queijo mussarela. Autoria: SILVA, F. T. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
XXI Ciência para a vida Embrapa: a ciência que defende as fronteiras. Entrevista: Evaristo de Miranda, chefe-geral da Embrapa Monitoramento por Satélite, INTELIGÊNCIA TERRITORIAL; Pesquisadores estão de olho nas pragas quarentenárias, insetos e microrganismos que ameaça... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
XXI Ciência para a vida Embrapa: ciência amazônica: a pesquisa que ajuda o bioma. Carta ao leitor; Notas; Entrevista; Especial; Cenários; Pesquisa; Sustentabilidade; Vida de laboratório; artigo. Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
XXI Ciência para a vida Embrapa: pegada leve: Rebanho bovino brasileiro emite menos gases de efeito estufa do que se imaginava. Esta edição da revista ? Ciência para a Vida traz outra boa notícia para a pecuária. Um antibiótico nanoestruturado é a nova arma descoberta por pesquisadores para o combate às bactérias causadoras da... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2016
Doce em massa. Autoria: TORREZAN, R. Os doces em massa (bananada, goiabada, marmelada, pessegada, figada, etc.) possuem diferenças quanto à sua consistência. Podem apresentar-se na forma de uma pasta homogênea de consistência mole ou de... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2015
Vinho tinto. Autoria: RIZZON, L. A.; AGNOL, I. D. Este manual tem como objetivo fornecer as orientações básicas aos vitivinicultores, microempresários e demais interessados, de forma que, individualmente ou agrupados em associações ou cooperativas, p... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2007
Hortaliças em conserva. Autoria: KROLOW, A. C. R. Há muito tempo o homem procura formas de conservar seus alimentos. Sabe-se que a conservação pelo frio, pela salga, pela defumação, pelas fermentações e pela secagem ao sol, embora sejam processos mui... ... Repositório: BDPA Ano de publicação: 2006

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