A Ouvidoria da Embrapa direciona seu atendimento a dois tipos de clientes:
- Cliente externo - é todo indivíduo, grupo ou entidade pública ou privada, que demanda ou possa vir a demandar, de produtos ou serviços oferecidos pela Empresa e seus parceiros.
- Cliente interno - é o empregado da Embrapa.
Nos termos da Lei de Acesso à Informação, Lei 12.527/2011, o Serviço de Informação ao Cidadão (SIC) atende a qualquer pessoa, seja ela pessoa natural (física) ou jurídica.