Tofu

Por: CARRÃO-PANIZZI, Mercedes Concórdia

O tofu ou "queijo de soja" é um alimento originário da China, que foi introduzido no Japão pelos monges budistas, durante a Era Heian, por volta do ano 600. Como é um alimento saudável e de alto valor nutritivo, o tofu, também se tornou popular nos países ocidentais.

Unidade: Embrapa Soja

Data de publicação: Tue May 05 00:00:00 GMT-03:00 2015

Palavras-chave: alimentação, tofu, receita, soja