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Batata-doce de polpa roxa BRS Anembé

Por: Carla Timm

A cultivar de batata-doce de polpa roxa BRS Anembé possui raízes com formato ovalado, com pele de cor vermelha-arroxeada, polpa de coloração roxa e profundidade dos olhos rasa. Ela destaca-se pelo teor de antocianinas totais de 184,8 mg/g, que é semelhante aos valores expressos em frutas de cor arroxeada como mirtilo, açaí e amora-preta.

Unidade: Embrapa Hortaliças

Data de publicação: 26/05/2022

Palavras-chave: batata-doce BRS Anembé, batata-doce polpa roxa, batata-doce