- Depende ... - Não me enrola! - Vai aí de uns R$ 500,00 a mais de R$ 3.000,00 por hectare, por ano. - Tá bom. Depende do quê? - Do peso de abate dos seus animais, do sistema de pastejo, se usa adubação ou não. Quanto mais intensivo o seu sistema de produção, mais caro sai errar no manejo. Quanto melhor a estrada e o carro e mais veloz o motorista, mais feio é o desastre! - De onde você tirou os quinhentos e os três mil reais? - Posso te explicar, mas você vai precisar de uma calculadora pra me acompanhar... - Tá na mão, que eu não corro da raia. - ... e preciso explicar primeiro o que a gente chama de manejo correto das pastagens. - Anda logo. - Digamos que o manejo correto é aquele que leva a uma maior produção de carne por área, com maior lucro e menor impacto ambiental - sem degradar a pastagem nem o solo e com a menor emissão de gases que esquentam o planeta. - Continua, porque isso é meio vago, meio filosófico demais. - Você tem que manejar o capim dentro de alturas máximas e mínimas para cada cultivar e adubar as pastagens para repor o que foi extraído do solo pelo capim, comido pelo boi e levado embora para o frigorífico. - Mas até pouco tempo, eu achava que o certo era cumprir um tempo fixo de descanso depois do pastejo. Tipo Voisin. - É que com o tempo fixo de descanso, com mais ou menos calor, chuva, adubo e luminosidade a planta pode não ter crescido o suficiente ou já passou do ponto. Tem que variar o período de descanso para sempre chegar na proporção correta de folhas e talos, que vai resultar em maior ganho de peso individual, em maior lotação e em maior número de ciclos de pastejo por ano. Ou seja, tem que entrar com o boi na altura certa do capim. - E o que eu faço com uma calculadora? - Vamos lá. Li num artigo da Embrapa que o capim-marandu superpastejado até chegar a 15 cm suportou uma lotação de 3,2 UA/ha e os novilhos ganharam 560 g/cabeça/dia. No final de um ano, multiplicando a lotação pelo ganho individual, deu uma produção de 428 kg de peso vivo por hectare. No manejo correto do pastejo contínuo, mantendo o capim o ano inteiro próximo de 30 cm deu uma lotação menor, 2,8 UA/ha. Mas os novilhos ganharam mais: 760 g/cabeça/dia, levando a produção anual para 485 kg/ha. - Quer dizer que o pastejo correto deu 57 kg de peso vivo a mais, por hectare e por ano? Isso são 2 arrobas a mais por hectare, todo ano! - Isso mesmo! E o subpastejo também dá prejuízo. Para manter o marandu mais alto, a 45 cm, a lotação anual cai para 2,0 UA/ha, o que é pior, o ganho de peso diminui para 730g/cab./dia. Se você acha que com pasto alto, sobrando, o boi ganha mais, está enganado. O pasto alto fica passado, digere menos, o boi se alimenta mal e acaba ganhando menos peso. No final, com melhor lotação e menor ganho por animal a produção de carne cai para 344 kg/ha. São 141 kg/ha a menos, quase 5 arrobas a menos, por hectare, por ano. - E quanto custa essa produção a menos? - Considerando um custo de produção diária de R $ 1,80/cab./dia e o preço de R$ 4,90 por quilo de peso vivo (R$ 145,00/@), a receita líquida para o pastejo correto é de R$ 4.425,00/ha/ ano contra R$ 3.280,00 no superpastejo e R$ 3.014,00 no subpastejo. Nesse caso, já estão embutidos: adubação de manutenção, depreciação das instalações e máquinas, mão de obra, taxas e outros insumos, como medicamentos e suplementos minerais. - Caramba, então o pasto rapado me dá um prejuízo de mais de R $ 1.000 por hectare por ano! Dá mais de R $ 570.000,00 por ano nos meus 500 ha de braquiarão. - Pois é, e se deixar o pasto passado o ano inteiro, o prejuízo é de quase R$ 1.500,00/ha, mais de R$ 700.000,00 nos seus 500 ha. - E sem adubação anual de manutenção? - Os custos caem por R$ 1,50/cab./ano, a lotação cai pela metade e o prejuízo só do manejo é de R$ 580,00 no superpastejo e R$ 840,00 no subpastejo. Comparado com o manejo correto e adubado, não adubar e subpastejar leva uma perda de R$ 2.820,00/ha/ano. Sem adubo e rapado o prejuízo é de R$ 2.560,00/ha. Um traulitada de quase R$ 1.300.000,00, todo ano, nos seus 500 ha! Tá bom pra você? - Viiiiche !!!!! ---------------------------------------------------------------------------- Capim-marandu com adubação Altura da pastagem Lotação Ganho de peso * Duração do ciclo de acabamento Lotação Custo total Receita ** Resultado / ciclo Resultado anual *** Prejuízo (cm) (UA / ha) g/cab/dia (dias) (cab/ha) (R$ 1,80/cab/dia) (R$ 4,90 /kg de PV) (R$) (365 dias) (R$/ha/ano) 15 3,2 560 500 2,9 2.610,00 7.105,00 4.495,00 3.281,35 1.144,28 30 2,8 760 368 2,5 1.657,89 6.125,00 4.467,11 4.425,63 .... 45 2 730 384 1,8 1.242,74 4.410,00 3.167,26 3.013,99 1.411,64 * Tempo para um bezerro de 220 kg ganhar 280 kg e atingir o peso de abate, 17 @ (500 kg): 280 kg dividido pelo ganho diário de peso. ** Uma receita menos o custo total *** Diferença entre os resultados do manejo a 30 cm e dos manejos a 15 ou 45cm. Capim-marandu sem adubação Altura da pastagem Lotação Ganho de peso * Duração do ciclo de acabamento Lotação Custo total Receita ** Resultado /ciclo Resultado anual *** Prejuízo (cm) (UA/ha) g/cab/dia (dias) (cab/ha) (R$ 1,50/cab/dia) (R$4,90/ kg de PV) (R$) (365 dias) (R$/ha/ano) 15 1,6 560 500 1,5 1.125,00 3.675,00 2.550,00 1.861,50 582,18 30 1,4 760 368 1,3 718,42 3.185,00 2.466,58 2.443,68 .... 45 1 730 384 0,9 517,81 2.205,00 1.687,19 1.605,54 838,13 Haroldo Pires de Queiroz zootecnista, analista e difusor de tecnologida da Embrapa (Campo Grande-MS).