Este projeto tem por objetivo o desenvolvimento de uma rota enzimática de produção de biodiesel, utilizando etanol e óleo de dendê como matérias-primas. Atualmente, o biodiesel é obtido por uma reação química entre um óleo e um álcool, acelerada por catalisador químico – hidróxido de sódio, principalmente. A utilização desse catalisador, no entanto, causa uma série de problemas, tais como o alto consumo de energia, a difícil recuperação do glicerol e a geração de um grande volume de efluente. Além disso, causa saponificação quando se utilizam óleos ácidos, por exemplo o de dendê, o que prejudica o rendimento da reação e dificulta a separação do glicerol. Tendo em vista a redução desses problemas, este projeto pretende substituir o catalisador químico por enzimas do tipo lipase.