Avaliação da fermentação de caldo de sorgo sacarino empregando leveduras comerciais.
Avaliação da fermentação de caldo de sorgo sacarino empregando leveduras comerciais.
Autoria: PACHECO, T. F.; MENDES, T. D.; GONCALVES, S. B.; PARRELLA, R. A. da C.; MACHADO, C. M. M.
Resumo: Visando explorar o potencial deste material, empregando o caldo de sorgo sacarino BRS 511, foi avaliado o comportamento de três leveduras comerciais (CAT-1, PE-2 e SA-1) em quatro ciclos fermentativos.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Agroenergia
Palavras-chave: Ciclo fermentativo, Levedura comerciasl, Produção de etanol
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