Microbiological quality of fresh local fish: coagulase-positive Staphylococci analysis.
Microbiological quality of fresh local fish: coagulase-positive Staphylococci analysis.
Autoria: OLIVEIRA, M. O. S.; MARTO, V. C. O.; SANTOS, V. R. V.; CHICRALA, P. C. M. S.; LIMA, L. K. F.; CAMPELO, S. R.; IWASHITA, M. K. P.; LUIZ, D. B.
Resumo: The aim of this research was to evaluate and quantify the presence of Staphylococci in fresh local fish at a fish processing plant monitored by the Brazilian Federal Inspection Service (Serviço de Inspeção Federal - SIF) located in the North Region of Brazil.
Ano de publicação: 2015
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pesca e Aquicultura
Palavras-chave: Coagulase positive staphylococci, Fish, Microbiological quality, Peixe de água doce, Staphylococcus, Tambaqui
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