Caracterização fenólica de vinhos tropicais brasileiros de Tempranillo e Ruby Cabernet.

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Autoria: TEIXEIRA, M. V. J.; PEREIRA, G. E.; GUERRA, N. B.; VASCONCELOS, M. A. S.; LIMA, L. L. A.

Resumo: O presente trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil fenólico de vinhos comerciais elaborados no Vale do Submédio São Francisco com as cultivares Tempranillo e Ruby Cabernet, safras 2012 e 2013.

Ano de publicação: 2015

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

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