Rentabilidade da produção da farinha lavada de Bragança - estudo de caso.

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Autoria: ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S.

Resumo: Este capitulo é um estudo de caso que teve como objetivo avaliar a rentabilidade de uma Unidade de Processamento de Farinha Lavada, em funcionamento na comunidade de Quatro Bocas, no município de Bragança, PA, a qual encontra-se em processo de adequação para certificação de produto artesanal.

Ano de publicação: 2019

Palavras-chave: Farinha, Mandioca, Produção

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