Pontos críticos de contaminação microbiológica do leite cru nas condições de produção prevalentes em Rondônia.

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Autoria: CONSTANTINO, N. A. S.; DIAS, J. A.; OLIVEIRA, A. M. de; CORDEIRO, S. C. M.; BELOTI, V.; FARIA, G. V.

Resumo: O objetivo do trabalho foi avaliar a microbiota deteriorante do leite em pontos de contaminação da ordenha de quatro propriedades leiteiras com características de manejo e instalações predominantes em Rondônia.

Ano de publicação: 2019

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Palavras-chave: Qualidade do leite

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