Sistema de manuseio mínimo na produção de alface, couve e tomate para processamento mínimo.
Sistema de manuseio mínimo na produção de alface, couve e tomate para processamento mínimo.
Autoria: LUENGO, R. de F. A.; MALDONADE, I. R.; GINANI, V. C.; SILVA, J. B.; FREIRE, N. F.; FERREIRA, F. A.
Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar o sistema de manuseio mínimo de hortaliças Embrapa com o sistema tradicional na colheita de alface, couve e tomate destinados ao processamento mínimo.
Ano de publicação: 2023
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Hortaliças
Palavras-chave: Colheita, Coliforme, Contaminação, Embalagem, Grupo Embrapa de Caixas, Hortaliça, Processamento Mínimo, Salmonella
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