Caracterização físico-química da farinha da casca de manga cv. Tommy atkins.

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Autoria: AZEVÊDO, L. C. de; AZOUBEL, P. M.; SILVA, I. R. A.; ARAÚJO, A. J. de B.; OLIVEIRA, S. B. de

Resumo: A manga é cultivada nas mais diversas regiões do país e sua produção tem sido dirigida tanto para o consumo direto como para indústria de transformação.

Ano de publicação: 2008

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

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