Comportamento reológico de variedades de arroz de terras altas.
Comportamento reológico de variedades de arroz de terras altas.
Autoria: ASCHERI, D. P. R.; GARCIA, D. M.; BASSINELLO, P. Z.
Resumo: Neste trabalho, estudou-se o comportamento reológico à 25C de cinco variedades de arroz de terras altas.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Arroz e Feijão
Palavras-chave: Arroz, Oryza Sativa, Propriedade Reológica, Reologia, Viscosidade, rice
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