Quantificação de teores de compostos cianogênicos totais em produtos elaborados com raízes de mandioca.
Quantificação de teores de compostos cianogênicos totais em produtos elaborados com raízes de mandioca.
Autoria: COHEN, K. de O.; OLIVEIRA, S. S.; CHISTÉ, R. C.
Resumo: Quantificação de teores de compostos cianogênicos totais em produtos elaborados com raízes de mandioca; Introdução; Produtos obtidos a partir da raiz da mandioca; Material e métodos; Resultados e discussão; Considerações finais; Referências.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Amazônia Oriental
Palavras-chave: Agroindústria, Composto Cianogênico, Cultivo, Farinha de mandioca, Mandioca, Raiz de mandioca, cassava
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