Metodologia científica: determinação da atividade antioxidante total em frutas pela captura do radical livre DPPH.

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Autoria: RUFINO, M. do S. M.; ALVES, R. E.; BRITO, E. S. de; MORAIS, S. M. de; SAMPAIO, C. de G.; PÉREZ - JIMÉNEZ, J.; SAURA-CALIXTO, F. D.

Ano de publicação: 2007

Tipo de publicação: Folhetos

Palavras-chave: Atividade antioxidante

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