Polyphenols content in apple and in strawberry fruits: an evaluation of extractors.
Polyphenols content in apple and in strawberry fruits: an evaluation of extractors.
Autoria: SILVA, G. A. da; ANTONIOLLI, L. R.; GIRARDI, C. L.; LAZZAROTTO, M.; ANTONIOLLI, L. R.; ROMBALDI, C. V.; GIRARDI, C. L.
Resumo: Epiderniological studies have shown that fruits and vegetables are involved with protective effects against degenerative diseases.
Ano de publicação: 2007
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
Palavras-chave: Acetona, Composto Fenólico, Etanol, Fruticultura, Maçã, Metanol, Morango
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