Influência de tempo de extração na composição do suco de uva elaborado pelo método de arraste de vapor.
Influência de tempo de extração na composição do suco de uva elaborado pelo método de arraste de vapor.
Autoria: CRISTOFOLI, B.; SOUZA, G. R. de; RIZZON, L. A.; VANDERLINDE, R.
Ano de publicação: 2008
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Uva e Vinho
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