Qualidade pós-colheita e compostos de valor nutricional de frutos de acessos de Cucurbita spp.
Qualidade pós-colheita e compostos de valor nutricional de frutos de acessos de Cucurbita spp.
Autoria: PASSOS, M. C. L. M. S.; LIMA, M. A. C. de; COELHO, E. R.; TRINDADE, D. C. G. da; SÁ, S. K. da S. L. de
Resumo: O objetivo do estudo foi caracterizar a qualidade pós-colheita e o teor de carotenóides totais em frutos de nove acessos de Cucurbita spp do Banco Ativo de Germoplasma de Cucurbitáceas da Embrapa Semi-Árido.
Ano de publicação: 2009
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Semiárido
Palavras-chave: Cucurbita, Cucurbitáceas, Pós-colheira, Qualidade, Recursos genéticos, Teor de carotenóides
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