Comparação físico-química de vinhos da variedade Syrah (Vitis vinifera L.) elaborados em dois ciclos no mesmo ano, em região semiarida tropical.

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Autoria: TRICHES, W. dos S.; DINIZ, B. C. R.; OLIVEIRA, V. de S.; MARTINS, A. M.; ARAÚJO, A. J. de B.; ALVES, L. A.; PEREIRA, G. E.

Resumo: Este trabalho teve por objetivo comparar dois vinhos da mesma cultivar de videira (Syrah) elaborados no mesmo ano, no primeiro e no segundo semestre de 2008. O experimento foi realizado em parceria entre a Embrapa Semi-¡rido (Petrolina, PE) e a Fazenda Ouro Verde (Casa Nova,BA). Foram utilizadas plantas instaladas em vinhedo comercial, dispostas em blocos casualizados, onde foram marcadas três repetições de 20 plantas cada.

Ano de publicação: 2009

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Semiárido

Palavras-chave: Anais, Análise Química, CNPUV, Composição Química, Composição física, Enologia, Enologia tropical, Grapes, IC, Iniciação cientifica, Maturação fenólica, Maturação tecnológica, Região semiárida tropical, Syrah, Uva, Variedade, Vinho, Vinificação

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