Perigos físicos nos alimentos - como as boas práticas agrícolas podem contribuir para segurança dos alimentos.
Perigos físicos nos alimentos - como as boas práticas agrícolas podem contribuir para segurança dos alimentos.
Autoria: NEVES, M. C. P.
Resumo: Discute a questão como as Boas Práticas Agrícolas podem contribuir para a segurança dos alimentos dando destqque aos perigos físicos nos alimentos. Ao conhecer os perigos e os ricos que representam nos alimentos é fundamental pra poder tomar medidas que controle sua expressão e consequentemente adotar medidas pregentivas. O presente documento apotna os principais perigos físicos mais comumente associados aos alimentos com destaque para os gramentos de vidros, metais, pedras, madeiras, plásticos e as pras ou seus fragmentos. Além de paontar os perigos físico, o documento também apresenta algumas medidas jpreventigas que devem ser tomadas nos casos onde os problemas sejam detectados.
Ano de publicação: 2006
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Agrobiologia
Palavras-chave: Agricultura, Boas práticas agrícolas, Segurança Alimentar
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