Boas práticas na colheita, extração e beneficiamento do mel.
Boas práticas na colheita, extração e beneficiamento do mel.
Autoria: CAMARGO, R. C. R. de; RÊGO, J. G. de S.; LOPES, M. T. do R.; PEREIRA, F. de M.; MELO, A. L.
Resumo: Fatores climáticos; Vestimentas; Prática de colheita; Selecão dos quadros; Uso da fumaça; Cuidados com o veículo e o transporte; Unidade de extração e beneficiamento do mel; Localizaçã o; Instalações; Areas; Recepção; Area de manipulação do mel; Expedição; Banheiros/vestiários; Equipamentos e utensílios; Higiene das instalações, equipamentos e utensílios; Vestimentas Pessoal; Fluxograma; Recebimento das melgueiras; Seleção e limpeza prévia; Desoperculação; Centrifugação; Filtração; Decantação; Envase; Armazenamento.
Ano de publicação: 2003
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Meio-Norte
Palavras-chave: Beneficiamento, Colheita, Mel, Processamento
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