Identificação sorológica de amostras de Escherichia coli isoladas de queijo Minas artesanal.
Identificação sorológica de amostras de Escherichia coli isoladas de queijo Minas artesanal.
Autoria: PINTO, F. de R.; BARBOSA, M. M. C.; SOUZA, V. de; RIBEIRO, L. F.; NADER FILHO, A.; AMARAL, L. A. do
Resumo: O objetivo do estudo foi determinar a ocorrência de E. coli diarreiogênicas EPEC, EHEC e EIEC em queijos Minas Artesanal comercializados no município de Sacramento ? MG.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos
Palavras-chave: EIEC, EPEC, Escherichia coli, Leite cru, Queijo artesanal, Queijo minas frescal, Sorogrupo
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