Autoria: LOYOLA, P. M. G.; BATISTA, A. S. M.; SOUSA, D. R. de; GOMES, D. P.; LINHARES, J. C.; ALBUQUERQUE, F. H. M. A. R. de

Resumo: Resumo: Objetivou-se avaliar a influência do sistema de produção, bem como de diferentes grupos genéticos sobre as características morfométricas da carcaça de cordeiros. Foram observados 24 animais, machos não castrados, das raças ½Dorper x ½SPRD, ½Santa Inês x ½SPRD e ½Somalis x ½SPRD, submetidos à terminação a pasto e em confinamento. Os animais foram abatidos com peso vivo médio de 30 kg. As carcaças foram pesadas e refrigeradas a 4ºC por 24h, quando então foram mensuradas as seguintes medidas morfométricas: comprimento corporal, perímetro torácico, perímetro da perna, comprimento da perna e comprimento interno. O sistema de produção interferiu nas medidas de perímetro da perna e comprimento interno, não havendo diferença significativa (P>0,05) para as demais medidas. Os genótipos estudados não influenciaram na medida de perímetro. As medidas de comprimento da carcaça, perímetro da perna e comprimento interno não diferiram estatisticamente para os mestiços ½Dorper x ½SPRD e ½Santa Inês x ½SPRD, no entanto esses genótipos apresentaram diferença significativa para a raça ½Somalis x ½SPRD nesses parâmetros. O sistema de produção não acarretou mudanças importantes para as medidas morfométricas de comprimento de carcaça, perímetro torácico e comprimento da perna. O mestiço ½Dorper x ½SPRD apresentou as melhores médias para as medidas estudadas. [Morphometric carcass characteristics of lambs of different genotypes under two production systems]. Abstract: Objectified to evaluate the influence of production system, well as of different genetic groups on the morphometric characteristics of the carcass of lambs. 24 animals had been observed, males not castrated, of breeds ½ Dorper x ½ SPRD, ½ Santa Inês x ½ SPRD and ½ Somalis x ½ SPRD, submitted to termination grass and confinement. The animals had been abated with average alive weight 30 kg. The carcasses had been weighed and cooled 4ºC for 24h, when then following morphometric measures had been measured: corporal length, thoracic perimeter, perimeter of leg, length of leg and internal length. The production system intervened with the measures of perimeter of leg and internal length, not having significant difference (P>0.05) for excessively measures. Studied genotypes had not influenced in measure of perimeter. Measures of length of carcass, perimeter of leg and internal length hanot statistical differed for the mestizos ½ Dorper x ½ SPRD and ½ Santa Inês x ½ SPRD, however these genotypes had presented significant difference for the breed ½ Somalis x ½ SPRD in these parameters. The production system does not cause important changes for morphometric measures of carcass length, thoracic perimeter and length of the leg. The mestizo ½ Dorper x ½ SPRD presented best averages for studied measures.

Ano de publicação: 2011

Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Caprinos e Ovinos

Palavras-chave: Animal nutrition, Carcass quality, Cordeiro, Genotype, Genótipo, Lambs, Morfometria, Morphometry, Nutrição animal, Ovino, Qualidade de carcaça, Sheep