Caracterização física e química de duas cultivares de cebola armazenadas sob refrigeração.
Caracterização física e química de duas cultivares de cebola armazenadas sob refrigeração.
Autoria: MUNIZ, B. L.; MORETTI, C. L.; MATTOS, L. M.; CARVALHO, P. G. B. de; MELO, C. O.
Resumo: O objetivo desta pesquisa foi caracterizar fisica e quimicamnete cultivares de cebola CNPH 6400 e Óptima durante o armazenamento refrigerado.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Hortaliças
Palavras-chave: Allium cepa, Armazenamento, Cebola, Qualidade, Refrigeração
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