Gestão da qualidade do trigo na pós-colheita.
Gestão da qualidade do trigo na pós-colheita.
Resumo: Bases para produção competitiva e sustentável de trigo no Brasil. Regiões para trigo no Brasil: ensaios de VCU, zoneamento agrícola e época de semeadura. Aspectos econômicos do complexo agroindustrial do trigo. Integração de práticas de manejo no sistema de produção de trigo. Ecofisiologia de trigo: bases para elevado rendimento de grãos. Fertilidade do solo e cultura do trigo no Brasil. Sistema de plantio direto: evolução e implementação. Aspectos fitopatológicos, técnicos e econômicos na elevação do rendimento de grãos de trigo em plantio direto no Brasil. Trigo de duplo propósito. Manejo e controle de plantas daninhas em trigo. Pragas da lavoura de trigo. Doenças de trigo no Brasil. Tecnologia de colheita de trigo. Produção de sementes de trigo. Qualidade tecnológica de trigo. Gestão da qualidade do trigo na pós-colheita. Melhoramento de trigo no Brasil. Biotecnologia aplicada à cultura do trigo. Segurança de alimentos. Principais contaminantes. Pragas e fragmentos. Pragas primárias. Pragas secundárias. Fungos toxigênicos. Resíduos de inseticidas. Qualidade tecnológica. Qualidade do grão e da farinha de trigo no armazenamento. Manutenção da qualidade do trigo. Manutenção da qualidade da farinha de trigo. Mudanças na composição química de trigo e de farinha de trigo. Mudançãs na qualidade tecnológica de trigo e de farinha de trigo. Legislação brasileira de trigo. Gestão da qualidade. Manejo integrado de pragas ? MIP. Mudança de comportamento dos armazenadores. Conhecimento da unidade armazenadora de grãos. Medidas de limpeza e higienização da unidade armazenadora. Correta identificação de insetos-praga. Conhecimento da resistência de pragas a inseticidas químicos. Potencial de destruição de cada espécie-praga. Proteção do grão com inseticidas. Monitoramento da massa de grãos. Gerenciamento da unidade armazenadora. Boas práticas / Análise de perigos e pontos críticos de controle - APPCC. ISSO 22000 ? Sistema de gestão da segurança de alimentos. Segregação de trigo. Certificação. Considerações finais.
Ano de publicação: 2011
Tipo de publicação: Parte de livro (capítulos de livros, trabalhos e resumos publicados em anais ou em coletâneas)
Unidade: Embrapa Trigo
Palavras-chave: Armazenagem, Grains, Grão, Postharvest systems, Praga de produto armazenado, Pós-colheita, Qualidade, Storage pests, Trigo, Wheat
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