Autoria: COSTA, D. A.; ALVARES, V. de S.; CASTRO, I. M. de; FONSECA, F. L. da

Resumo: As aflatoxinas são toxinas produzidas por fungos (Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius) cancerígenas para animais e humanos. Estudos têm analisado esta contaminação em castanha-do-brasil, desde o rechaço da União Européia, em 2003, de lotes do Brasil com elevada contaminação. Em virtude da importância deste produto na economia da região amazônica e por ser destinado para alimentação humana, a comunidade científica têm se preocupado em monitorar a contaminação por aflatoxina, nas diversas áreas produtoras. O objetivo do trabalho foi quantificar a contaminação inicial por aflatoxinas na castanha-do-brasil em diferentes localidades produtoras do Acre.

Ano de publicação: 2012

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Acre

Palavras-chave: Acre, Aflatoxina, Aflatoxinas, Amazonia Occidental, Amazônia Ocidental, Aspergillus flavus, Bertholletia excelsa, Brasiléia (AC), Castanha do brasil, Castanha do pará, Contaminação fúngica, Embrapa Acre, Essência florestal, Madera tropical, Micotoxina, Micotoxinas, Nuez del Brasil, Rio Branco (AC), Seringal Cachoeira, Seringal Filipinas, Western Amazon, Xapuri (AC)