Autoria: COSTA, D. A.; ALVARES, V. de S.; NOGUEIRA, R. M.; LIMA, A. C.

Resumo: A aflatoxina, causada pelos fungos Aspergillus flavus, A. parasiticus e A. nomius, provoca perdas na produtividade e qualidade da castanha-do-brasil, sendo a causa das restrições ao comércio internacional devido às contaminações ultrapassarem os limites exigidos pelos países importadores. A secagem tradicional para as castanhas não tem sido eficiente para reduzir a contaminação por fungos produtores desta toxina, tornando a secagem artificial uma alternativa útil. O objetivo do trabalho foi avaliar a eficiência de um secador com ar aquecido forçado na contaminação por aflatoxina em B.

Ano de publicação: 2012

Tipo de publicação: Resumo em anais e proceedings

Unidade: Embrapa Acre

Palavras-chave: Acre, Aflatoxina, Aflatoxinas, Aflatoxins, Amazonia Occidental, Amazônia Ocidental, Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Aspergilus nomius, Bertholletia excelsa, Brasiléia (AC), Brazil nuts, Calidad de la fruta, Castanha do brasil, Castanha do pará, Contaminação fúngica, Convection dryers, Convecção natural, Drying temperature, Essência florestal, Fruit quality, Fruto, Fungi, Madera tropical, Micotoxina, Micotoxinas, Mycotoxins, Natural convection, Nuez del Brasil, Qualidade, RESEX Chico Mendes, Resistência a temperatura, Secadores de convección, Secagem artificial, Seringal Porongaba, Temperatura de secado, Tropical wood, Western Amazon