Influência da secagem da polpa na composição centesimal de tortas de macaúba do Pantanal de Mato Grosso do Sul.
Influência da secagem da polpa na composição centesimal de tortas de macaúba do Pantanal de Mato Grosso do Sul.
Autoria: GALVANI, F.; SORRILHA, G. M.; FAVARO, S. P.
Resumo: Objetivou-se, neste trabalho, avaliar os efeitos de diferentes processos de secagem dos frutos na composição centesimal de torta da polpa da macaúba proveniente da região do Pantanal de Corumbá, Mato Grosso do Sul.
Ano de publicação: 2013
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Pantanal
Palavras-chave: Composição centesimal, Macaúba, Mato Grosso do Sul, Pantanal de Corumbá, Secagem dos frutos, Torta da polpa
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