Estresse oxidativo em grãos de feijão carioca recém-colhidos.
Estresse oxidativo em grãos de feijão carioca recém-colhidos.
Autoria: LANNA, A. C.; CARVALHO, R. N.; FERREIRA, M. E. de O.; BASSINELLO, P. Z.; CALIARI, M.; COELHO, G. R. C.
Resumo: Esse estudo objetivou avaliar o nível de estresse oxidativo em grãos de feijão carioca, recém-colhidos, por meio da determinação da atividade da superóxido dismutase, teor de peróxido de hidrogênio (H2O2) e nível de peroxidação de lipídeos (dano de membrana).
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Artigo em anais e proceedings
Unidade: Embrapa Arroz e Feijão
Palavras-chave: Estresse oxidativo, Feijão, Lipídio, Oxidative stress, Phaseolus vulgaris, Stress
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