Secador à alta temperatura por convecção natural: solução para a pré-secagem da castanha-do-brasil no campo.
Secador à alta temperatura por convecção natural: solução para a pré-secagem da castanha-do-brasil no campo.
Autoria: NOGUEIRA, R. M.; ALVARES, V. de S.
Resumo: A secagem da castanha-do-brasil ainda em áreas de coleta, quando realizada de forma rápida e condizente com a produção diária do extrativista, será extremamente benéfica para que o produto seja armazenado seco. Essa prática poderá reduzir a proliferação de fungos potencialmente produtores de aflatoxina, bem como diminuir o peso de transporte do produto da floresta para o armazém, quando o secador for construído no local de coleta. Com o objetivo de disponibilizar uma tecnologia de pré-secagem da castanha-do-brasil nas comunidades produtoras que não dispõem de energia elétrica, foi dimensionado pela Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT) e Universidade Federal de Viçosa (UFV), em parceria com a Embrapa Acre, um modelo de secador condizente com a realidade amazônica.
Ano de publicação: 2012
Tipo de publicação: Folhetos
Unidade: Embrapa Acre
Palavras-chave: Almacenamiento, Armazenamento, Bertholletia excelsa, Brazil nuts, Castanha do brasil, Castanha do pará, Control de enfermedades, Convection dryers, Convecção natural, Disease control, Nuez del Brasil, Postharvest treatment, Profilaxia, Pós-colheita, Secadores de convección, Secagem, Storage, Tratamiento postcosecha
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