Aflatoxin M1 contamination in grated parmesan cheese marketed in Rio de Janeiro - Brazil
Aflatoxin M1 contamination in grated parmesan cheese marketed in Rio de Janeiro - Brazil
Autoria: TROMBETE, F. M.; CASTRO, I. M. de; TEIXEIRA, A. da S.; SALDANHA, T.; FRAGA, M. E.
Resumo: This study aimed to determine the occurrence of AFM1 contamination in the samples of grated parmesan cheese marketed in the Metropolitan Region of Rio de Janeiro - Brazil.
Ano de publicação: 2014
Tipo de publicação: Artigo de periódico
Unidade: Embrapa Agroindústria de Alimentos
Palavras-chave: HPLC-FLD, Micotoxina, Produto derivado de leite, Queijo parmesão
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