Prática que tem a finalidade de dispor de touros rústicos para monta natural que agregam características complementares das raças europeias no rebanho de corte zebu ou azebuado, em condições de pastagem tropical. Programas de cruzamento terminal de touros da raça Canchim com vacas Nelore permitem a obtenção de animais com maior peso de carcaça ao abate, redução de seis meses da idade de abate, melhor rendimento de carcaça e qualidade da carne. Seu uso aumenta a eficiência econômica dos sistemas de produção de carne bovina que utilizam o cruzamento.