A pecuária extensiva no Pantanal está baseada quase que, exclusivamente nas pastagens nativas. A taxa de lotação refere-se ao número de aiais por unidade de área (cabeça/hectare) ou também pode ser expessa de forma inversa. Por sua vez, a pressão de pastejo expressa a quantidade (kg) de forragem disponível por 100 kg de peso vivo. A utilização correta desses dois fatores implica em um ótimo desempenho dos animais e o manejo correto das pastagens.