O frango de corte colonial Embrapa 041 é de plumagem coloração avermelhada, de crescimento lento, ideal para criações caipiras/coloniais e orgânicas/agroecológicas. Ele tem carne mais consistente, com menos gordura, podendo, portanto, ser alimentado com dietas que incluam alimentos alternativos após os 28 dias de idade.

As granjas de frangos caipiras, coloniais e orgânicos devem ser registrados conforme legislação vigente e atender aos cuidados relacionados a biosseguridade, para conseguirem a necessária guia de transito animal - GTA.