Minicurrículo

Possui graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1970), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1993) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2001). Atualmente é pesquisador - Embrapa Agroindústria de Alimentos e pesquisadora a da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Ciência de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: minerais, icp, composição mineral, composição centesimal e mineral.

Formação Acadêmica

2004 - 2004

Aperfeiçoamento em Espectrometria Por Emissão Óptica de Plasma

Universidade de São Paulo

Ano de obtenção: 2004

1967 - 1970

Graduação em Engenharia Química

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Ano de obtenção: 1970

1988 - 1993

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Título: Conservacao de suco de limao integral com SO2

Ano de obtenção: 1993

Orientador: Carlos Alberto Bento da Silva

1993 - 2001

Doutorado em Ciência de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Título: Metodologia Analítica para Determinação de Adulteração em Gordura de Leite

Ano de obtenção: 2001

Orientador: Heloisa Máscia Cecchi

Áreas de Conhecimento

1. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos
2. Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Tecnologia Química / Especialidade: Alimentos
3. Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos
4. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição
5. Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química