Minicurrículo

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1997), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2005). Atualmente é pesquisador científico - Embrapa Agroindústria de Alimentos, lotada no Laboratório de Análise Sensorial e Instrumental. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análise Sensorial de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: avaliação sensorial de azeite de oliva, qualidade e desenvolvimento de novos produtos.

Formação Acadêmica

1993 - 1997

Graduação em Engenharia de Alimentos

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Ano de obtenção: 1997

1998 - 2000

Mestrado em Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Título: Efeito da pectina e frutooligossacarídeo como ingredientes funcionais em suco misto de cenoura e laranja

Ano de obtenção: 2000

Orientador: Marisa de Nazare Hoeltz Jackix

2000 - 2004

Doutorado em Tecnologia de Alimentos

Universidade Estadual de Campinas

Título: Desenvolvimento e estudo da estabilidade de barra de cereais de elevado teor protéico e vitamínico

Ano de obtenção: 2004

Orientador: Roberto Hermínio Moretti

2006 - 2006

Pós-Doutorado em

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Ano de obtenção: 2006