Uma técnica chinesa, Jun-Cao, aumentou em apenas quatro anos 2,5 vezes a produção de cogumelos na China. Ela está sendo adaptada pela Embrapa para o Brasil. Mais barata e acessível que a atual, ela deve estimular produtores a investir em cogumelos. A produção na China, por exemplo, é de 150 mil toneladas por ano, contra três mil no Brasil.

Mais informações, com a pesquisadora Arailde Urben, da Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, email "arailde@cenargen.embrapa.br".