Uma das atrações que a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura e do Abastecimento está apresentando no evento Ciência para a Vida – II Exposição Brasileira de Tecnologia Agropecuária é o Secador de Frutas. Equipamento muito útil às pequenas propriedades e às donas de casa da cidade. O equipamento foi desenvolvido pela Embrapa Agroindústria de Alimentos (Rio de Janeiro) para desidratar frutas e legumes, conservando-as por até três meses, sem a perda do valor nutricional.

Uma das vantagens do Secador de Frutas é pode ser fabricado em casa a um custo que não passa de R$ 250. Sua capacidade é para secar 5kg cada vez.

O secador nada mais é do que uma caixa de madeira, revestida internamente com chapa de alumínio, dentro da qual são instaladas bandejas para colocação da fruta, lâmpadas incandescentes, que aquecem o compartimento, desidratando o produto, e um pequeno ventilador, para circular o ar internamente e tornar o processo mais homogêneo.

Por ser um equipamento de dimensões reduzidas, o seu transporte é fácil. Além disso, o Secador de Frutas é de simples higienização, já que o revestimento interno de alumínio facilita a sua limpeza.

O equipamento pode ser utilizado para desidratar manga, figo, abacaxi, maçã, ameixa, pêssego, banana, pimentão, uva, cebola, dentre outras.

A Embrapa Agroindústria de Alimentos editou o Manual para Construção de um Secador de Frutas, onde são encontradas as informações necessárias para a confecção do aparelho e a desidratação das frutas.

Jornalista Alexandre Campos - MTb 019/00 Assessoria de Comunicação Social da Embrapa Fone: (61) 448-4113 Email: sac@embrapa.br Mais informações: Embrapa Agroindústria de Alimentos Fone: (21) 410-7400 Email: sac@ctaa.embrapa.br