Nos últimos 10 anos, estudos têm evidenciado os benefícios da soja na prevenção de doenças crônico-degenerativas. Para tratar desse assunto, a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura e do Abastecimento, vai promover, nos dias 27 e 28 de abril, o I Simpósio Brasileiro sobre os Benefícios da Soja para a Saúde Humana, no Centro de Convenções do Hotel Sumatra, em Londrina, Paraná.

A pesquisadora Mercedes Carrão Panizzi, especialista na utilização da soja como alimento, diz que o grão é uma das fontes vegetais com melhor potencial de uso na alimentação humana, por conter alto teor de proteínas de boa qualidade. Além de colaborar na melhoria nutricional da dieta dos brasileiros, o consumo da leguminosa pode reduzir e controlar os níveis do colesterol sangüíneo, prevenir vários tipos de câncer e amenizar os sintomas da menopausa.

O evento vai contar com a participação de pesquisadores do Brasil, Estados Unidos e Japão. O presidente da Federação Mundial de Cardiologia, Mário Maranhão, por exemplo, vai apresentar resultados das experiências de utilização da soja no tratamento clínico de portadores de doenças cardiovasculares. Os professores da Maurice Bennink, da Michigan State University (USA), e Kenneth Setchell, do Children´s Hospital Medical Center (USA), vão mostrar como a soja pode ajudar na prevenção e no tratamento do câncer.

O evento vai proporcionar ampla discussão técnica entre pesquisadores, professores, processadores de soja, profissionais e organizações envolvidas com saúde pública. Profissionais interessados em participar do evento podem consultar mais informações, na Internet, no endereço www.sercomtel.com.br/ice/soja, telefone (43) 371-6110 ou pelo e-mail ace@cnpso.embrapa.br.