A tomografia é uma técnica conhecida por sua aplicação na medicina. Agora pode ser utilizada também na agricultura, como importante ferramenta para o monitoramento não destrutivo da qualidade de frutas tropicais, como mamão e manga. Uma metodologia desenvolvida pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) permite a realização de tomografia de ressonância magnética nuclear para avaliação da qualidade interna de frutas. A técnica será apresentada oficialmente pelo Ministério da Agricultura e do Abastecimento por ocasião do 28º aniversário da Embrapa, no dia 26 de abril.

A técnica permite analisar a infestação de larvas de moscas-das-frutas, danos fisiológicos, danos causados por processamento pós-colheita, como manuseio, frigo-conservação, estocagem em ambiente em atmosfera controlada. A proposta é futuramente construir um aparelho para fazer este tipo de análise nas unidades de empacotamento das frutas.

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