A Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura e Abastecimento, está desenvolvendo um sistema de produção de suínos em cama sobreposta - deep bedding". Segundo o pesquisador Paulo Armando Victória de Oliveira, da Embrapa Suínos e Aves (Concórdia/SC), trata-se de uma alternativa viável para a produção de suínos em substituição ao sistema de criação sobre piso ripado (total ou parcial).

A potencialidade de absorção de esterco e de urina que alguns materiais apresentam, promovem a compostagem "in situ'', visando a redução dos riscos de poluição e melhor valorização agronômica. O pesquisador esclareceu que o sistema permite obter um composto orgânico (relação C/N < 20), melhora o condicionamento ambiental da edificação em virtude de sua dupla função (pavimento e compostagem), a eliminação total dos resíduos líquidos e menor emissão de gases poluentes e de odores. Os principais materiais empregados como cama são a maravalha (aparas de madeira), a casca de arroz, a palha de cereais e a serragem (partículas finas de madeira).

Os antigos modelos de edificações em uso para a produção de suínos, ao induzirem o manejo de dejetos na forma líquida, favorecem o seu lançamento na natureza, sem tratamento prévio, constituindo-se numa das principais fontes de poluição ambiental nos grandes centros produtores. "A escolha do sistema de manejo dos dejetos é o maior desafio para a sobrevivência das zonas de produção intensiva, em razão dos riscos de poluição das águas superficiais e subterrâneas por nitratos, fósforo e outros elementos minerais ou orgânicos e, do ar, pelas emissões de amônia, gás carbônico, óxido nitroso e gás sulfídrico e, também, em função dos custos e dificuldades de armazenamento, tratamento, transporte, distribuição e utilização na agricultura", afirma o pesquisador.

Os investimentos em tratamento de resíduos líquidos, por outro lado, nem sempre são compatíveis com a realidade econômica dos produtores e representam uma importante barreira para a solução do problema ambiental. O desenvolvimento de processos que agreguem valor econômico aos dejetos e que sejam capazes de reduzir não só o seu poder poluente, mas também o volume, os investimentos e os custos operacionais de manejo, são o maior desafio do momento.

Atualmente o sistema de criação de suínos dominante, nas fases de creche, crescimento e terminação é do tipo ripado total ou ripado parcial (81%), sendo os dejetos líquidos manejados internamente sob o piso ripado, ou externamente em canaletas abertas. Todos esses sistemas de produção exigem a utilização de esterqueiras ou de lagoas para o armazenamento dos dejetos. O volume total dos dejetos produzidos (dejetos líquidos produzidos pelos animais + perda de água nos bebedouros + água utilizada na limpeza) requer grandes estruturas para o armazenamento (os órgãos de fiscalização ambiental preconizam um tempo mínimo de 120 dias de retenção), áreas com culturas suficientes para o aproveitamento agronômico desses resíduos e, também, a disponibilidade de máquinas e equipamentos pelos produtores.

Jornalista: Tânia Maria Giacomelli Scolari (MTb 4.957/RS) Embrapa Suínos e Aves Telefone: (49) 442-8555 E-mail: tscolari@cnpsa.embrapa.br